西(xī)安食品(pin)真空包(bao)裝袋技(jì)術是把(bǎ)食品裝(zhuāng)入氣密(mì)性⭐包裝(zhuāng)容👉器或(huò)袋内，然(ran)後将包(bao)裝袋内(nei)的空氣(qi)排除，造(zào)成一定(dìng)的真空(kōng)度，再進(jin)行密封(feng)性封口(kou)的一種(zhong)包裝㊙️方(fang)法。真空(kōng)包裝的(de)主要🔅作(zuo)用是除(chú)氧，以利(li)于防止(zhi)食🐅品變(biàn)質。其原(yuan)理也比(bǐ)較簡單(dan)，因食品(pǐn)黴腐變(biàn)質主要(yào)由微生(shēng)物的活(huó)動造成(cheng)，而🙇‍♀️大多(duō)數微生(shēng)物(如黴(méi)菌和😍酵(jiào)母菌)的(de)生存是(shì)需要氧(yang)氣的，而(er)真空包(bao)裝就是(shì)運✨用這(zhe)個原理(li)，把包裝(zhuāng)袋内和(hé)食品細(xì)💋胞内的(de)氧氣抽(chou)掉，使微(wēi)生物失(shī)去“生存(cún)的環境(jing)”。