西(xi)安食品(pin)真空包(bāo)裝袋技(jì)術是把(ba)食品裝(zhuang)入氣密(mi)性包裝(zhuāng)🔞容器或(huo)袋内，然(rán)後将包(bāo)裝袋内(nèi)的空氣(qi)排除，造(zao)成一定(dìng)的真空(kōng)度，再進(jin)行密封(fēng)性封口(kou)的一種(zhong)包裝方(fāng)法。真空(kōng)包裝的(de)主要作(zuò)用是除(chú)氧，以⛷️利(li)于防止(zhǐ)食品變(biàn)質。其原(yuan)理也比(bi)較簡單(dan)，因食品(pǐn)黴腐🈲變(biàn)質主要(yào)💰由微生(shēng)物的活(huo)動造成(chéng)，而大多(duō)數微生(shēng)物(如黴(mei)菌和酵(jiao)母菌)的(de)生存是(shi)需要氧(yang)氣的，而(er)真空包(bao)裝就✌️是(shi)運用這(zhè)個原🧑🏽‍🤝‍🧑🏻理(li)，把包裝(zhuāng)袋内和(he)食品細(xi)胞内的(de)氧氣抽(chōu)掉💃，使微(wei)生物失(shi)去“生🐕存(cún)的環境(jìng)”。