西安(ān)食品真空包(bao)裝袋技術是(shi)把食品裝入(rù)氣密性包裝(zhuang)容器或袋内(nèi)，然後将包裝(zhuang)袋内的空氣(qi)排除，造📞成一(yi)定的真空度(dù)，再☀️進行密封(feng)性封口的一(yi)種包裝💰方法(fa)。真空包裝的(de)主要作用是(shì)除氧，以利于(yú)防止食🛀品變(biàn)質。其原理也(ye)比較簡單，因(yīn)🍉食品黴腐變(bian)質主要由微(wei)生物的活動(dong)造成，而大多(duo)數微生物(如(rú)黴菌和酵母(mu)菌)的生存是(shì)需要氧氣的(de)，而真空包裝(zhuang)就🔱是運用這(zhe)個原理，把包(bao)裝袋内和食(shi)品細胞内的(de)氧氣抽掉📞，使(shi)微生物失去(qu)“生存的環境(jing)”。